台灣如何培訓農民做農業旅遊
轉載自 ：越南農業報
台灣意識到加入世貿組織後，農業部門將受到進口商品的影響，因此推出了許多政策來幫助農民發展農業旅遊。
台中市的一位農民正在向遊客介紹台灣農業旅遊模式。
協會的作用
在培訓、指導、指導、支持台灣農民成為農業旅遊高手方面發揮巨大作用的單位是島內觀光農場發展協會。
台灣觀光農場發展協會擁有200多名會員，與台灣農業委員會一起規劃並建立了均勻分佈在全島的多元化觀光農場網絡。
加入協會後，農民、農場主、企業主將得到全方位的建議和支持，形成封閉的農業旅遊模式。
相應地，技術流程、有機耕作流程、「誠信」農業耕作流程將由協會規範和指導，支持農場標準化，保證足夠的吸引力，吸引遊客參觀而不乏味、重複。
台灣觀光農場發展協會副秘書長Khu Tuong Linh（Shiny）女士分享，不同地區的每個農場都會得到該協會的支持、諮詢和指導，規劃實施，發揮當地產品的優勢。
台灣學生的農業教育班。照片：阮煥。
特別是，種植果樹的高山地區將實行標準化農業流程，並進行與加工水果消費相關的度假活動。沿海地區重點發展以水產品養殖、加工、享用為主的農業旅遊類型。草原地區將發展與乳牛、乳羊相關的農業旅遊類型。靠近城市地區發展一日遊、美食、觀光等農業旅遊類型。
每年，台灣觀光農場發展協會會員輪流出席觀光農業研討會及會議，到地區、各國及世界各地參觀學習觀光農業。
特別是台灣觀光農場發展協會每年都會舉辦交流活動，向越南、台灣等國家的遊客宣傳介紹協會各會員及各農場的農業旅遊產品。
台灣經過數十年的觀光農場發展協會在經營管理技巧方面的大力支持和實際支持，台灣已形成了有效的觀光農場經營網絡。
如今台灣的觀光農場有一個特點：它們很少依賴市場價格的波動，因為農場的大部分產出都是賣給遊客體驗觀光和購買購物，而不是傳統的市場和超市。
越南遊客在台灣天和農場的家鄉廚房體驗烹飪美食。照片：阮煥。
農業委員會的作用
台灣農業委員會與其延伸部門旅遊農場發展協會一起，是過去幾十年來規劃和製定台灣農業總體發展策略，特別是農業旅遊戰略的機構。
台灣的農業旅遊扶持政策始終如一、一致地圍繞著四個理念：「誠信」農業——農業教育——農業時尚，我是農民自豪，最後是家鄉廚房。
圍繞這些理念的是支持種子、技術以及支持農業委員會和教育委員會之間農業旅遊聯繫的政策。此外，還有農業新創計劃、培訓和支持，以在當地建立與消費農業特色菜相關的餐廳和餐廳。
農委會國家繁殖中心每年都會研發出最好的植物、牲畜、水產種供給市場，讓台灣農民的經濟發展有保障。
台灣農業委員會與教育委員會簽署計劃，協調和構建“農業教育”模式的網絡和體系，並將其視為一代又一代台灣學生的必修課。吃得清楚，深入，徹底了解你吃的農產品在哪裡每一天都是從何而來，是如何構成的，讓您熱愛農業，珍惜農業，熱愛農業的人們。
台灣人認為，農產品一定要在最好吃、最成熟、最成熟的時候吃。其次，從收穫、屠宰到加工的時間越短，農產品和食品越能保留其風味和品質，減少對環境的污染排放。
此後，台灣農委推出了兩項政策，支持鄉村農業旅遊相關農產品的食品加工網路體系：「家鄉廚房」和「奠瑪瑪」。
台灣農委會成立了專門單位，負責收集和培訓農村地區的母親營養知識、食品加工藝術和安全標準，完成食品衛生，並在課程結束時進行奠瑪瑪認證考試。
台農委在奠瑪瑪計畫中的第一個改變是「五減革命」。即在準備食物時減少鹽、減少糖、減少油脂、減少醬油，最後在每餐時降低音量，輕聲細語地說話。
由於這項計劃，台灣大部分農業和農村地區現在至少有一家被認證為「家鄉廚房」或「奠瑪瑪」的餐廳。
尤其是台灣從北到中、南的飲食文化，相比中國大陸的美食，明顯減少了油膩和辣味，達到了廣大遊客的口味，更加國際化。
農業旅遊模式 台灣巴赫古莊蘑菇農場的農業教育。照片：阮煥。
得益於政府這種有條不紊、同步、人性化、有意義的政策，近年來，台灣形成了真正高素質的「青農」階級。
這些年輕人不僅在國內而且在世界各地接受過良好的培訓和教育，回國幫助家人和祖國朝著「誠實」、有機、綠色旅遊的方向發展農業，可持續和有效。
與上一代先輩們主要擅長生產不同，今天的台灣新一代「清農」全面優秀，從農業知識、管理技能到數位轉型、AI、行銷、線上銷售…
幾十年來，憑藉政府和農委會正確、成功、同步的政策，以及新「青農」階層的大力參與，台灣農業產業可以說實現了成功的轉型和與農業的融合。最明顯的標誌是旅遊農場網路。
