老製茶廠 傳承包種茶文化
新北市農會文山農場
從新店烏來風景線上拐個彎,就是新北市農會佔地約21公頃的文山農場了。日治時期設立茶業指導所,是茶種育苗與指導製茶技術的重要據點,當時以包種茶為主。直到今日,文山農場依舊是傳承台灣茶文化的所在。
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場域介紹

從新店烏來風景線上拐個彎,就是新北市農會佔地約21公頃的文山農場了。日治時期設立茶業指導所,是茶種育苗與指導製茶技術的重要據點,當時以包種茶為主。直到今日,文山農場依舊是傳承台灣茶文化的所在。
文山農場堅持環保理念,1998年不再使用化學肥料與農藥;2017年起,全面從事有機栽培,並取得有機茶園認證。不灑農藥之後,土地恢復平衡,農場開始生氣蓬勃,鳥類回來了,時常可見藍鵲身影;蛙鳴也大聲起來了,統計約有13種蛙類在農場裡自在鳴唱。

在文山農場裡可看到8種螢火蟲,包括陸生的黑翅螢,以及水生的黃緣螢,由於農場復育棲地多年,加上佔地廣,可說是北台灣最大的賞螢點。每年4、5月有機茶園與森林步道上的螢光閃閃,成了文山農場美麗的景觀。

農遊特色

文山農場轉型為休閒農場之後,積極推廣茶文化,在製茶廠傳承文山包種茶的製造法,遊客可以戴起斗笠、揹著茶簍,親手體驗採茶與製茶,親近茶園變得很容易。

透過製茶解說,遊客可以得知包種茶製造程序,從採下一心二葉開始,以日光晒菁或熱風萎凋將茶菁進行日光萎凋,再以靜置及攪拌進行室內萎凋,接著殺菁、揉捻、解塊、乾燥、焙火,最後進行布球型包種茶的揉捻 。

茶文化體驗包括泡茶講座,品茗之餘,還可以學習如何泡出一壺好茶。喜愛動手做的小朋友,可體驗茶凍或茶香發糕DIY等,有玩又有得吃。
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農場資訊

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電話

+886-926-165-396

地址

231新北市新店區湖仔內路100號

交通

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