場域介紹
座落在屏東大武山下的「銘泉」是祖傳三代的「鳳梨世家」，不僅栽種鳳梨已超過半個世紀，第二代掌門人吳木泉更曾榮獲「神農獎」肯定；也因為所培育的鳳梨品質精良，所以成為台灣首批外銷日本的鳳梨代表農家。
而第三代接班人吳堅銘自小在耳濡目染之下，不但具有紮實的農務經驗，更在大學時選擇攻讀農業管理，並在接掌家族事業之後，與妻子謝美蓮同心協力，在20幾公頃的有機鳳梨田之外，聯手打造出「強調生態、生活、生命共存」的休閒農場新貌。
基於對「農田是食物產地，更是生物棲地」的信仰，「銘泉」的一磚一瓦、一草一木都經過悉心規劃：從入門石磚牆上由四種特有生物圖騰(台北赤蛙、領角鴞、黃裳鳳蝶、屏東澤蟹)所構成的「場徽」，到園區內錯落分明的果園區、花園區、水生植物生態池區，乃至那顆在草皮間拔地而起、以竹編為主體結合當地稻穀、石灰、麻纖維等素材以傳統工法手砌而成的「大鳳梨」，都深含農場主人對於這片土地的情感與願景。 也因此，來到這裡，不僅能夠親近自然、體驗農事、品嘗各式各樣新鮮美味的鳳梨製品，更能藉由他們的導覽訴說，進一步深刻認識這座「既傳統又現代」的休閒農場，並從中體會「讓生命回歸自然，讓生活回歸簡單，讓味蕾回歸真實」的真義與美好。
場域特色
水果
農場栽培面積有28公頃，毗鄰且集中，坐落在大武山下沿山公路兩旁，以「有機鳳梨」栽種為主，並規劃有「有機蔬菜田區」「有機紅藜田區」，結合園藝與生活的可食風景。農場具有「熱帶鳯梨」與「生態多樣」兩大特點，並全面實施有機耕作，營造出環境教育所欲傳達的「三生」生活概念。
農場利用自家農業資源，以「有機鳳梨」栽種為主，並開發創意十足的鳳梨加工製品，為農場一大亮點，從果醋、果乾、果醬，到冰棒、糕點、醬油，用心的研發，由品質安全且精良的各項產品中，品嚐到正港台灣出產的極品鳳梨好滋味。
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