掀起林內芋頭正名運動
場域介紹
雲林縣林內鄉依山傍水景色迷人，其中烏塗村坐擁濁水溪源頭，黑土孕育肥沃良田，農產品有口皆碑，又以檳榔心芋最為人知，為全台灣第四大產地。
擁有休閒碩士學位的林建安，十年前為照顧年邁雙親，毅然辭職返鄉，自學手工芋頭蛋捲，月賣2萬捲，打響了家鄉芋頭名號，更掀起林內芋頭的「正名」運動，不只把林內芋推向幕前，更替家鄉厚植觀光本錢。
「林內教芋部」占地約一甲大，原本是林建安老家，現在變身為芋頭食農教育基地，周邊設置停車場、步道、芋頭生產區、濁水體驗區、活動舞台等公共建設，「農民交芋、民眾叫芋、遊客教芋」林建安說，希望成為全國最專業、最有活力的芋頭教育園區。
芋頭成長期約九個月，五分大的田地分成九區分批栽種，呈現不同階段的芋頭，除解說導覽外，遊客一來便能體驗到收成樂趣，秋收、春耕一次滿足，還能搓芋圓、吃芋頭銅鑼燒，再來碗芋泥剉冰，畫下甜蜜句點。
農遊特色
蔬菜
「教芋部」不負盛名，教農民種芋頭、替農民賣芋頭，還供民眾採芋頭。低溫油炸定型，做出三種口味的「芋頭脆條」；將濁水米研磨成粉製成蛋糕體，再包覆綿密芋頭餡，結合在地二大特產做出「芋頭捲」，都是遊客必買的伴手禮。
除了下田採摘「搖」芋頭，搓芋圓、搗芋泥也是老少咸宜的料理體驗，同時配合在地「搶水節」，推出籠仔笱文創燈DIY，不只食農，還有文化底蘊。
如果還不過癮，建議騎著腳踏車來場農村小旅行，細細品味烏塗的人文農情，或是開車前往「田園秘境」喝咖啡、「橙色農作」摘水果、「愛某卡多」嚐生菜，踏遍烏塗四大農遊場域。
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