場域介紹
創立於1947年的「金漢柿餅」，位於新埔鎮旱坑里柿餅專業區內，面積1.8公頃，年產量20餘噸。70多年來，從種柿子、做柿餅的農家，到開放採果觀光、提供體驗服務，「金漢柿餅」在既保留傳統又融合現代的環境中，除了展現出代代相傳的柿農文化，並藉由環環相扣的活動設計，讓來客能夠深刻感受到「從一棵柿子樹到一盤柿子餅」的動人歷程。
來到園內的柿樹植物專區，除可認識牛心柿、石柿、筆柿等不同品種柿子的特性，沿著遊園步道走一趟，還能觀賞珍花異草、體驗採果之樂。此外，每年9月~12月新竹九降風起、正是風乾柿子的最佳時節，此時來到「金漢」，除了能在三合院式的紅磚古厝建築區參觀柿子加工過程、感受一顆顆橙黃柿子在陽光下閃閃發光的壯麗場景，更有機會親身體驗撿紅柿、泡水柿、捏柿餅的樂趣。最後，如有興趣，不妨跟著主人學做柿染刷染，把美麗作品帶回家，做為「與柿子有約」的最佳紀念。
場域特色
水果
走進金漢園區，會看到以紅磚瓦牆建造的三合院，而旁邊棚架即種滿柿子，充滿懷舊氛圍。而劉興武接班後，便在傳統柿園中融入觀光休閒與食農教育元素，並透過解說行程，沿著遊園步道來到柿樹植物專區，除了認識牛心柿、石柿、筆柿等不同品種柿子的性，也能一邊觀賞園區內特別栽種的珍花異草，感受自然生態之美。
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