場域介紹
棗稻田休閒農場最吸睛的畫面，就是位於田中央的玻璃屋，倒映在水中，波光粼粼間，還有一片黃澄的落羽松林，藍天襯底，景色和美。
農場在宜蘭縣員山鄉，水質絕佳的山腳下，3公頃面積完全有機栽作，從好米到香草植物、有機蔬菜、溫室番茄，全化作餐廳佳餚美饌；一年一期的有機稻米也開發出各型各樣的米麵包、米餅、米蛋糕等。
2017年從一塊農田起步，才對外開放兩年，就成了媒體網友推薦的熱門景區。園區後方規劃有四區稻田，休耕期間遍植花海，供遊客欣賞；另一區栽種短期葉菜，其中部分收成，做為在地學童的營養午餐；更遠的兩區則是真正休耕，成為水鳥復育與保育的良田。
棗稻田種植的水稻品種為台農82號與高雄145號。台農82號口感近似日本越光米，此品種稻米粗蛋白質含量約4.5%~5%，是少有的美味低蛋白良質米。另一款高雄145號品種，又稱「晶鑽米」，白米透明度好、米飯適口性佳，米粒大外型飽滿，外觀美口感Q彈，園區所產稻米都通過慈心有機認證。
場域特色
米
棗稻田的玻璃屋歷經兩年建造，打造出CLT（Cross Laminated Timber）工法和LCBA碳足跡認證的雙料綠建築，2019年還獲得「鑽石級綠建築」標章。
棗稻田熱銷的「星星米菓」，口感細緻，「米蛋捲」則是以麵粉搭配稻米研磨成的米穀粉製作，少油少糖，美味無負擔。「米麵包」主要是以日本山茶花麵粉搭配米穀粉，再納入農場種植的蔬果，像是洛神乳酪麵包、金棗餐包等，每天現烤新鮮出爐。
為實踐從產地到餐桌，提供各類米食加工體驗，米pizza、米麵包DIY等。因應不同節慶也有變化，例如萬聖節教作巫婆手指餅乾、耶誕推出薑餅屋DIY。
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