喜歡美食、美酒的遊客，最愛到歐洲葡萄酒莊享受，但其實不用飛出國，就能在台灣體驗浪漫氛圍。走入台中外埔永豐社區的「酒堡庄」，放眼望去滿園葡萄果實結實纍纍…
場域介紹
喜歡美食、美酒的遊客，最愛到歐洲葡萄酒莊享受，但其實不用飛出國，就能在台灣體驗浪漫氛圍。走入台中外埔永豐社區的「酒堡庄」，放眼望去滿園葡萄果實結實纍纍，坐在宴會桌手持酒杯，啜飲微甜微酸的葡萄酒滋味，享受午後陽光從藤蔓縫隙透入溫柔拂過臉龐的慵懶感覺，盡情沈醉旖旎風光之中。
酒堡庄主人劉金湖原從事房地產產業，但隨著父親年邁，便決定回家接手家業，發現當地因北高南低的河階地形，且為砂礫岩土質，具有豐富的有機質及礦物質，還有來自大雪山大安溪的純淨水源，每年還會吹著富有鹽份的西北風，因而種植出的葡萄釀酒特別好喝。因此，劉金湖從種植蔬果轉型申請酒莊，自種葡萄、自釀及自賣葡萄酒的方式，希望藉此讓更多人知道，台灣也有自己釀的葡萄酒。
場域特色
水果
不同風味的葡萄，所釀出來的葡萄酒風味也有相當大的差異，酒堡庄帶著遊客深入葡萄園，介紹做紅白酒的原料葡萄果實，像是黑后葡萄、貝利A葡萄、台中二號葡萄、金香葡萄或台中五號，認識不同葡萄品種風味。
再來走訪用來釀酒的不鏽鋼釀造桶，認識低溫釀造技法，認識一杯好的紅白酒的釀造過程，還能一邊品味園區所自釀造的8款紅白酒，如無糖白葡萄酒、微甜白葡萄酒、貓貓酒、紅葡萄酒等，若是不喝酒，還有用葡萄做成的氣泡酵素及葡萄醋可以品嘗。
此外，還能自己動手剪果、採果等，體驗葡萄收成過程，釀造屬於自己的葡萄酒，甚至是在葡萄園下享用美妙餐酒宴，以園區自產紅白酒搭配最在地的食材做出的風味美食，從中餐到西餐一應俱全，可說是一大享受。
再來走訪用來釀酒的不鏽鋼釀造桶，認識低溫釀造技法，認識一杯好的紅白酒的釀造過程，還能一邊品味園區所自釀造的8款紅白酒，如無糖白葡萄酒、微甜白葡萄酒、貓貓酒、紅葡萄酒等，若是不喝酒，還有用葡萄做成的氣泡酵素及葡萄醋可以品嘗。
此外，還能自己動手剪果、採果等，體驗葡萄收成過程，釀造屬於自己的葡萄酒，甚至是在葡萄園下享用美妙餐酒宴，以園區自產紅白酒搭配最在地的食材做出的風味美食，從中餐到西餐一應俱全，可說是一大享受。
Previous
Next
