場域介紹
「八甲休閒魚場」原名「八甲金魚錦鯉養殖場」，於1989年設在有「水之故鄉」美稱的宜蘭縣員山鄉，占地2.2公頃。 1997年起，不僅開始轉型養殖香魚，更於壯圍鄉加租廣達6公頃的魚場、擴大經營。當時，台灣約有九成的香魚產量都集中在宜蘭，而「八甲」年產量達一百公噸，更是全台香魚產量最大的養殖場。後來，陸續增殖苦花魚、鱘龍魚，並在「一鄉一休閒農魚園區」政策推動下，於2003年創立主題餐廳，正式更名為「八甲休閒魚場」。
發展至今，魚場內還復育許多淡水原生魚類，如蓋斑鬥魚、青將魚；同時也收養不少民眾拾獲的鱷魚龜、巴西烏龜等外來種生物。也因為魚場的特殊環境，致使周邊區域整年都有白鷺絲、夜鷺棲息，數量多達兩千隻，加上冬天還有水鴨、灰鶴群聚，生態資源豐富，是賞鳥觀魚極佳地點，也是假日休閒、享用魚鮮大餐的熱門去處。
場域特色
養殖
八甲休閒魚場，以員山鄉天然的極佳水質，加上專業的養殖技術，一年四季都能養出肥美的香魚，香魚又稱年魚，以往只能一年一季採收，場主黃玉明以養殖技術突破，達到一年兩季採收，香魚的營養價值非常豐富、肉質鮮美、魚刺細軟，100g的香魚蛋白質含量有17.8g，非常適合老人、小孩食用。
目前，八甲休閒魚場以魚場、餐廳為經營主體，主要客源為國內外團體及家庭式散客，魚場的主要服務項目為生鮮香魚、觀賞魚以及其他魚類的販售，餐廳的主要服務項目為單點小吃、小火鍋、團體合菜、下午茶以及紀念品、伴手禮的販售。
Previous
Next
