場域特色
「鴻智茶場」，這是一間沒有太多現代化設備的老茶場，1969年由張約旦創立，從祖父張迺鴻、父親張睿智之名各取一字紀念，「鴻智茶場」在張約旦的努力下轉型觀光茶園，成了首波「台北市木柵觀光茶園示範農戶」。2006年正式接家業的張昭輝與賢內助吳麗惠，一脈承襲父親的技藝，唯獨改變的是將茶園改為無毒無藥的友善農法，將土地還原到純淨的樣貌。
茶場的第三代張恩沛也在2014年返鄉從農，為傳統的鴻智茶場注入青年創生的敏捷和精確的精神，採用更智慧、科學、數據的方式，讓種茶、烘茶、品茶的層次更上層樓，沖出來的茶湯擁有獨特的發酵果香和焙火韻味。鴻智茶場的體驗活動中，重現布包揉茶程序，以布巾包裹15斤的茶葉整成球形，再用雙手反覆揉捻、加熱烘焙、解塊，再重複3到5次才能讓茶葉成形。
農遊特色
茶
鴻智茶場的茶席體驗，讓人的步調慢下來，在茶席談笑間，放下手機，讓人的心更靠近。吳麗惠說，「鴻智茶場」的茶席沒有太多方方正正的規矩，取一瓢以自然農法種出的鐵觀音，茶質潔淨，不同過去泡茶認為第一泡茶要倒掉的觀念，反而珍貴的將第一泡飲留給客人，因為第一杯，擁有來自土地最多的礦物質、養分和最馥郁的香氣。
「鴻智茶場」重現比賽茶鑑定杯的沖泡法提供體驗，以3公克的茶葉對150克的水，沖泡包種茶、烏龍茶、鐵觀音以及紅茶，球狀的烏龍茶和鐵觀音泡6分鐘，條狀的包種茶和紅茶泡5分鐘，茶湯靜置1分鐘，觀茶湯、聞茶香，最後品茶，在盲飲的過程中，感受不同的茶在喉韻回甘的滋味，也觀照自己舌尖的喜好。
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