場域介紹
紅烏龍是碧蘿園茗茶坊的招牌茶品。
早年台灣茶葉主要只收春茶跟冬茶，因為這兩個季節的茶葉品質最好。夏茶與秋茶因為氣溫高、茶葉生長速度快容易偏苦澀，因此茶農多數一年只忙兩季，夏秋季節需另找其他工作。
為了解決夏秋茶葉缺乏利用問題，因此茶改場積極投入開發蜜香紅茶與紅烏龍，原理跟東方美人茶類似，一樣是利用小綠葉蟬叮咬著蜒過的茶葉，加上重發酵手法製茶。然蜜香紅茶與紅烏龍只要求稍微叮咬過即可，茶葉葉片大，人力採收成本就此降下來，此後蜜香紅茶就以紅茶製程100％全發酵製作，紅烏龍就以烏龍手法部分發酵製作，但大致會到80％以上的重發酵。
農遊特色
茶
以這樣手法製作的烏龍茶湯水色橙紅明亮，看起來像紅茶，喝起來帶有烏龍韻，因此稱為紅烏龍。
由於紅烏龍帶有果香，熱泡好，冷泡更彰顯香氣，裝在時髦容器中完全顛覆過往「老人茶是老人在喝的」古板印象，加上鹿野是平地茶區，成本不像高山茶高昂，通常1斤1600元或2400元就有很不錯的品質，因此愈來愈受年輕人喜愛，甚至2022年還出現超優質紅烏龍1斤1萬2千元的高價。
碧蘿園茗茶坊更特別的是，開發了很多特殊紅烏龍口味，例如薰衣草、薑母、小杭菊、玫瑰…等等，每一款都帶有獨特香氣。
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