謝新科說，早年火龍果的種植相當辛苦，由於是仙人掌科，尖刺又硬又多，且火龍果與曇花一樣都是夜間開花，等清晨遇到陽光後就閉合垂下，必須得夜間人工授粉，所以只能自己動手，常常都要趁著夜晚摘取雄蕊，以人工方式一朵朵幫雌花授粉，整片園區成千上萬朵花卉，忙完都已天亮，近年來不需授粉的品種陸續出現，火龍果農才鬆了一大口氣。果園在2016年蓋了網室，紅龍果利用網室生產主要可以解決紅龍果套袋人力不足的問題，網室栽培隔絕害蟲的叮咬是最具成效的。

「新科紅龍果園」為吉園圃認證園區，提倡無毒果實的理念、食在安心。農場主人謝新科希望能讓自己在健康的土壤、安全無毒的空氣中工作，也讓客人可以吃到安全無毒的火龍果，那才是自己想要的樂活田園。「新科火龍果園」遊客入園採果採預約制，除了鮮果汁外，謝新科還將火龍果以低溫烘乾製成火龍果乾、火龍果花茶，並且將新鮮火龍果急速冷凍做成火龍果冰磚，遊客可以DIY打成冰淇淋，鮮豔的紫色令人喜愛。