場域特色
莊園老闆鍾孝勇堅持用草生無毒的方式栽培可可樹，可可樹喜好半遮蔭環境，檳榔樹可以提供遮蔭，幫助可可樹初期生長。至今已建置出前店後廠的一條龍可可供應鏈，具有生產，觀光，教學展售。目前場域有展售門店、體驗教室、可可豆發酵及室內曬豆場以及巧克力加工生產動線，讓遊客滿眼滿嘴，都充滿著世界甜點的共通語言：巧克力！
為推動食農教育，2020年開始由可可一級生產轉型成二級巧克力加工與三級農遊體驗。 鍾孝勇說：屏東的可可豆、咖啡豆、 黑釀 、 香莢蘭、 六堆黑豬、 黑鮪魚，有著相近的膚色，都是「黑金產業」且閃閃發亮，適合高度加工，農產附加價值大，產品風土故事性強，適當轉型在體驗型農場， 達到推廣產業、推銷產品、 推動黑色飲食風潮產業結盟發展。
提到未來的願景，鍾孝勇說：「環保的生產+自然的生態+美好的生活，就是我們的終極目標。
農遊特色
可可
現在台灣的可可，有些是1970年代台灣農民自東南亞帶種子回來種植的品種，加上早年日本人曾撒下未完成的可可夢與願景，將近百年之後，在屏東種下的可可樹，卻以另一種形態呈現在地的風貌，身處海島型的氣候，高溫多雨外還有颱風、寒流的造訪，形成了屏東巧克力特有的風味層次。
「可可雅米巧克力莊園」提供各式產品：如原味黑巧克力、風味黑巧克力、台灣可可茶、可可堅果、可可蛋捲…..等巧克力相關產品。
在食農教育上，藉由手作來認識巧克力風味，與可可烘焙產品創作課程中，最受到歡迎的品項之一，就是「可可蛋捲DIY」，使用營業型專業蛋捲機，再搭配上頂級食材，讓遊客輕鬆就能捲出美味的蛋捲。
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