場域介紹
李豐村跟著父親在龍湖山世居一甲子，面積廣達二甲的龍眼樹，品種多達八種，有常見的「粉殼」，也有體型最大的「十月」。經他改良，各種龍眼輪番上陣，產期從原本的八、九月，延長到隔年一月，且不施除草劑、化肥，用友善大地為觀光果園鋪路。
產季跟人家不同，連龍眼乾也「反」其道而行。李豐村表示，果農大多八、九月盛產鮮果，打掉的才焙龍眼，他則是一採收就拿來烘，直到十一月才轉賣生果，如此一來，夏季有最飽滿的龍眼乾，入冬也有最甜的龍眼，做出市場區隔。
農場主人55歲蔡明輝，原本在台中製酒長達28年，十多年前接觸樹葡萄，訝異小小果實富含15種營養素，有益人體。於是專心研製嘉實果一條龍生產，加速從產地到餐桌流程，要帶給消費者最新鮮又健康的黑寶石。
蔡明輝說，樹葡萄原產地在巴西，跟葡萄不同種，和番石榴一樣屬桃金孃科，生長緩慢，至少九年才會成樹生果；對蟲害的抵抗力很強，很適合有機栽植。「友善大地，讓樹葡萄更貼近大眾。」
農遊特色
龍眼乾
特別的是，他龍眼乾分品種焙，再分等級賣，八種、三級共有24個品項，顏色、口感、形狀各異，來迎合不同客群，「有那麼多選擇總會遇到喜歡的」。即便要多花一倍人力時間，希望能讓顧客看到用心良苦。
2004年東山咖啡節首次登場，龍湖山因緣際會踏上轉型之路，李豐村他開始勤跑全國農產展售、美食展，推銷龍眼乾，花了整整十年才敢完全開放，串聯踏青採果、土窯烘焙到桂圓果凍DIY，傳達滿滿的食農教育與豐富體驗。龍湖山還推出滿桌桂圓、咖啡創意大餐，顛覆眼界挑逗味蕾。
Previous
Next
