幸福莊園
場域介紹
「無心插柳柳成蔭」，鄭淑惠說。鄭淑惠的公公婆婆20多年前選上這裡，當時這裡可是一片荒煙蔓草景象，經過一陣子開墾，後來附近才有其他人陸續進駐，儼然就是個健康養生聚落。
阿嬤之前就愛下田，原本就種了好多芒果、芭樂樹，也開闢出一大片菜園，全家都戲稱是阿嬤的開心農場，後來阿嬤仙逝後，夏平、鄭淑惠夫妻倆討論不讓菜園荒廢，引進包括澳洲茶樹、香茅、艾草、蝶豆花、野薑花、諾麗果等等近30種香草花果栽種，四季都有不同物種收成，後來推出「愛戀幸福花草香活動」，成為莊園專屬的農遊體驗。
鄭淑惠設計出親近花草植物的五感體驗行程，從觀賞、聞香、觸摸、把玩到料理上餐桌一氣呵成，沐浴在這大自然的美好氛圍下，現代人積累的壓力及煩悶都能在這裡得到釋放，也從獨樂樂變成眾樂樂，大家的香草花園就此誕生。
退而不休經營民宿 推地方觀光帶頭衝
「回想過程其實沒那麼容易。」鄭淑惠說，2009年的八八風災重創南台，建構中的莊園也蒙受損失，草皮幾乎通通泡湯，園區的規畫都得重新來過，還好有堅持住，莊園才能在2年後完成，一開始只接待友人及聞風而來的民眾，客人並不多，夏平笑著說，「前幾年過得相當清閒」。
農遊特色
香藥染草
鄭淑惠閒時四處參訪取材，將體驗活動規劃得有聲有色，莊園多樣化的生態及物種也起了正面效應，光是DIY就有好幾種，包括製作果醋、果醬，調製彩色創意飲品、沖泡花草茶，另外也可利用香草植物萃取精油，做出防蚊包跟清潔乳液等，並配合講師，開設葉拓課程，內容多元豐富；當然，最後再來份莊園特製的田園下午茶，肯定讓人流連忘返。
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