場域介紹
除仙楂外,農場也種有其他果樹,如椪柑、文旦,讓遊客一年四季都能來採果。仙楂品種可分為大仙楂及小仙楂,大仙楂肉質多且不酸,口感較佳,通常會切片曬乾或烘乾做成仙楂果乾;小仙楂則是口感酸澀,用來做成糖葫蘆居多。每年6到10月是仙楂的採收期。
農場的食育體驗,像是DIY自製仙楂蒟蒻,再品嘗利用仙楂入菜的風味餐點,令人回味無窮。同時可前往農場附近的九芎湖九福步道、霽月步道,來趟充滿自然生態的小旅行。
為防病蟲害,「周家庄觀光農場」發展出仙楂、水梨嫁接在同一棵樹生長栽種方法。因仙楂屬原生種,生長力或抵抗力較水梨強,以仙楂樹根嫁接水梨樹幹,再嫁接仙楂樹枝在樹幹上,使水梨結果率大幅提高。
雖然最初是為了提高水梨結果率,才種植仙楂,但因仙楂不論直接食用,或做成加工品的變化多,也使仙楂一躍成主角,變成農場的主力農產品。
特色農遊
水果
仙楂自古便是中藥材,也作為零嘴食用,「周家庄觀光農場」規劃一系列仙楂加工製品,每年仙楂產季,會有自製日曬仙楂乾、仙楂茶、仙楂冰棒及冰淇淋、仙楂綠豆糕,還有仙楂果醋,口味相當多樣。
除了採果體驗外,有仙楂蒟蒻DIY活動,利用農場自製的仙楂乾,煮成仙楂茶後加入蒟蒻粉,做成酸甜好吃的仙楂蒟蒻凍,酸甜滋味令人難忘。仙楂入菜也是絕妙搭配,仙楂雞火鍋鮮甜又美味,讓這趟農村之旅充滿美食與趣味。
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