蘭陽中山休閒農業區內 環境自然的養生植物餐廳 一佳村養生餐廳

刺蔥、山藥、魚腥草、樹葡萄、麻薏、赤道櫻草、牛奶埔、葛鬱金,這些植物我們好像都聽過但又好像沒印象,連長什麼樣子都不知道

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場域介紹

「一佳村養生餐廳」,位在宜蘭縣中山休閒農業區內,附近長期都是種植柚子、茶園等等。還有知名的梅花湖、丸山遺址等。此區在冬山河源頭,水質純淨,自然生態完整。雖是鄉間小路,但開車導航很清楚,沿途路邊也都有指標清楚標示。「一佳村養生餐廳」已成立20年,這塊區域原本是種植柚子,後來改成餐廳,又陸續種植許多藥用植物,以這些植物亨調出養生料理,從產地到餐桌,運輸零碳排,現摘現吃,長知識也顧肚子

走一趟這間位在中山休閒農業區,冬山河源頭區域的「一佳村養生餐廳」,你都能透過菜園裡的解說,了解到這些菜市場裡不常見到的植物,原來長這樣,而且還跟你說可以怎麼吃。不止如此,聽完導覽走進餐廳,才一下子時間,桌上就多了好多剛剛還在菜園土裡的植物,已經料理成美味的佳餚。其中一道「五行養生酒釀湯圓」,紅色湯圓是紅麴製成、綠色是當季綠色植物、黃色是梔子花、黑色是杜仲,白色有時用茯苓,有時直接糯米原色,加上酸甜的酒釀與蛋花,色彩繽紛,卻相當健康,是必點的招牌菜。
六級產業+創業故事

農遊特色

蔬菜

已是第二代兄弟一起經營的「一佳村養生餐廳」,弟弟藍振中說:這片依山傍水的餐廳園區當初是老家種植柚子,因為柚子經濟價值不高,一年一收還要擔心盛產期颱風來襲。大哥的工作一直是餐飲相關,擁有丙級廚師執照。大哥退伍後,爸媽一方面覺得柚子園產值不高,一方面也覺得可以一家人試試轉型做田園餐廳。從此大哥成了餐廳大廚,還從丙級執照考到乙級執照,媽媽也拿到了丙級廚師執照。又因為接觸了藥用植物學會,覺得自家的環境很適合,也能把這些藥用植物當成餐廳的賣點,雖然受限法規不可以強調「藥用」或者「療效」,但這些別於一般市場常見的食用植物,經過適當的料理,的確是很養生,完全符合現代人飲食的需求。藍振中自己是長年在國外跑船,後來也回鄉一起經營,負責解說、外場,也要負責種菜、除草,一刻不得閒。

當初媽媽的一個念頭覺得大哥在外做餐飲很辛苦只能領死薪水,不如自家人一起來試試,於是一步一步慢慢轉型,於是有了現今的模樣。希望每個來此的遊客,吃得飽之外,還能養生,也能透過導覽解說,增加知識。

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農場資訊

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電話

+886-3-958 8852

地址

宜蘭縣冬山鄉中城二路58巷11號

交通

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