台61線西部濱海快速道路接近苗栗通宵一帶，有條羊腸小徑上，欣樸農莊就在眼前，不僅有充滿古早味的三合院，過了小路的另一頭還可看到綠意盎然的蔬菜農田，滿園蝴蝶翩翩起舞…
場域介紹
台61線西部濱海快速道路接近苗栗通宵一帶，有條羊腸小徑上，欣樸農莊就在眼前，不僅有充滿古早味的三合院，過了小路的另一頭還可看到綠意盎然的蔬菜農田，滿園蝴蝶翩翩起舞，抬頭還能見到老鷹不時在天空盤旋，甚至偶而有嬌客石虎、麝香貓路過。
而在不遠處，欣樸農莊主人陳柏源正好帶著遊客走來，大小朋友紛紛捲起袖子，蹲在田埂旁努力採著新鮮肥美的蔬菜，滿頭大汗好不容易採起菜，小朋友興奮展示戰利品，農田充斥著笑鬧聲，熱鬧不已，使人不自覺沉浸在這美妙的農家氛圍中。
曾是工程師的陳柏源，為了讓孩子有更健康的成長環境，不願見到家鄉農田沒落，也希望能讓家裡的三合院傳承下去，毅然決然與太太葉芝均一起回鄉當起農夫、農婦，開啟了種植蔬菜之旅。雖然從外行做起，但他對種菜環境及在地文化卻很有想法，積極營造好的生態環境，從長輩那裡習得相關知識，為的就是不讓環境及文化流失掉，傳承永續精神給下一代。
曾是工程師的陳柏源，為了讓孩子有更健康的成長環境，不願見到家鄉農田沒落，也希望能讓家裡的三合院傳承下去，毅然決然與太太葉芝均一起回鄉當起農夫、農婦，開啟了種植蔬菜之旅。雖然從外行做起，但他對種菜環境及在地文化卻很有想法，積極營造好的生態環境，從長輩那裡習得相關知識，為的就是不讓環境及文化流失掉，傳承永續精神給下一代。
場域特色
蔬菜
欣樸農莊以三合院文化為基礎，同時以營造良好生態環境為理念，使用對土地影響最小的方式栽種蔬菜，並針對親子或遊客從食農教育為基礎，規劃趣味性十足的體驗活動，再現舊時農村生活及美學。
欣樸農莊以網室栽植多種蔬菜，如高麗菜、蘿蔔、芥菜、青花菜、芥蘭菜、大頭菜、紅鬚玉米筍等，種類相當多元，讓大小朋友可以透過種苗、採菜體驗，從中認識、區別不同蔬菜的特質及生長環境。另園區會利用收成的蔬菜，以古法加工成雪裡紅、福菜、辣椒醬等製品，還可以吃到各種特色風味料理，充分感受到食農美學的魅力。
欣樸農莊以網室栽植多種蔬菜，如高麗菜、蘿蔔、芥菜、青花菜、芥蘭菜、大頭菜、紅鬚玉米筍等，種類相當多元，讓大小朋友可以透過種苗、採菜體驗，從中認識、區別不同蔬菜的特質及生長環境。另園區會利用收成的蔬菜，以古法加工成雪裡紅、福菜、辣椒醬等製品，還可以吃到各種特色風味料理，充分感受到食農美學的魅力。
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