這裡是台東關山的「米國學校」，就在台9線315.6公里處，前身是關山鎮農會閒置的舊碾米工廠和穀倉；推手則是農會職員，人稱「校長」的彭衍芳…
場域介紹
這裡是台東關山的「米國學校」，就在台9線315.6公里處，前身是關山鎮農會閒置的舊碾米工廠和穀倉；推手則是農會職員，人稱「校長」的彭衍芳，他強調要「從泥巴到嘴巴」，拉近農民與消費者距離，規劃出製米體驗、米食DIY等活動，也更新場域，讓「米國學校」成為食農教育的前進基地，也吸引更多年輕人加入行列。
2005年開始，關山鎮農會休閒旅遊中心掛上「米國學校」，從一個小小的展售中心出發，逐漸擴充，與在地居民合作，推出部落導覽、竹藝體驗等，加上製米體驗、米食DIY，從鄰近學校學童開始，向外延伸，開始有親子與外地團體前來，規模也越做越大，閒置的場域也一一翻修，包括水稻文化館、米雕教室、米食DIY教室，炊事體驗區等，2021年將新增多元文化廚藝教室，加入新住民，讓米食料理與異國元素迸出新火花。
場域特色
米
米國學校在展售中心內設置小農格子店鋪、農民直銷站等，把台東地區的農特產通通拉近來，﹤炊事體驗區﹥則是親子共享，到附近的產地採買食材，或結合鄰近社區的特產，帶回後由家政班媽媽教小朋友烹飪，親身參與從產地到餐桌的完整過程，而一直很受歡迎的「大碗公飯」，食材都是當地，每個家政媽媽拿手菜不同，遊客吃到的菜色就會有變化。
米國學校的製米體驗一直扮演核心的角色，不只體驗現輾限買的新鮮，也教育消費者保存期限不等於賞味期限的竅門，還有吃在口中的白米，其實是從稻穀、粗糠、糙米、屑米、胚芽米、米糠、粗碎米、細碎米、雜色米，一路到良質米，連過10關才能變成米飯，也能重塑米在消費者心中的價值。
米國學校的製米體驗一直扮演核心的角色，不只體驗現輾限買的新鮮，也教育消費者保存期限不等於賞味期限的竅門，還有吃在口中的白米，其實是從稻穀、粗糠、糙米、屑米、胚芽米、米糠、粗碎米、細碎米、雜色米，一路到良質米，連過10關才能變成米飯，也能重塑米在消費者心中的價值。
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